O que é pimenta dedo de moça?

A pimenta dedo de moça é uma variedade de pimenta originária do Brasil, comum na culinária brasileira. Ela possui um sabor suave e levemente picante, sendo utilizada para dar sabor e pungência em diversos pratos, como molhos, sopas, carnes e saladas.

Possui em média de 5 a 10 cm de comprimento, com formato alongado e ponta fina, lembrando o formato de um dedo. Sua cor varia do verde ao vermelho, dependendo do seu grau de maturação.

Além de adicionar sabor e tempero aos pratos, a pimenta dedo de moça também possui propriedades medicinais, como ação antioxidante, anti-inflamatória e digestiva. Ela é rica em vitaminas A, B e C, além de minerais como cálcio, fósforo, magnésio e potássio.

É importante manusear a pimenta dedo de moça com cuidado, pois suas sementes e parte interna podem ser muito picantes. É recomendável usar luvas ao cortar a pimenta e evitar ao máximo tocar o rosto durante o processo de preparo.